Little Devil’s cupcakes con sorpresa angelical

Estos simpáticos diablillos esconden una sorpresa muy dulce en su interior.

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 12 onzas de chocolate blanco
• Fondant rojo para decorar

Ingredientes para el buttercream:

• 500 g de azúcar glas tamizado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 60 ml de leche semidesnatada
• Colorante

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C y preparamos un molde para cupcakes con 12 papellitos. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Anadimos uno a uno los huevos y batimos muy bien. Incorporamos a la mezcla anterior y batimos hasta que esté todo bien integrado. Ponemos un poquito de la masa en una cápsula de papel y colocamos una onza de chocolate blanco. Rellenamos con el resto de la masa, hasta que esté la cápsula a unos 2/3 de su capacidad. Horneamos durante 15 minutos. Dejamos enfriar cinco minutos en el molde y luego completamente en una rejilla metálica. Para el buttercream: batimos en un bol la mantequilla con la mitad del azúcar glas y el extracto de vainilla. Cuando esté bien mezclado anadimos el resto del azúcar glas. Untamos una buena capa de buttercream sobre cada cupcake y decoramos con cuernos hecho de fondant.