Galletas melosas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones: 35 unidades

Ingredientes:

• 1/2 taza de fécula de maíz
• 1 1/2 taza de harina de fuerza
• 1/3 taza de azúcar glas tamizado
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sucedáneo de esencia de vainilla
• 155 g de mantequilla fundida

Preparación:

Tamice la harina y la fécula a la vez y pase la mitad de las mismas a un cuenco, a fin de mezclarlas con el azúcar tamizado, el huevo y la vainilla. Anada la mantequilla y bátalo todo 2 ó 3 minutos; vierta el resto de harina y fécula, y amásalo todo hasta que esté firme. Forme bolitas de masa y dispóngalas bien espaciadas sobre una bandeja de horno engrasada. Aplánelas un poco con un tenedor y hornéelas a 180°C durante 15 minutos o hasta que se doren. Déjalas enfriar 2 ó 3 minutos o hasta que se doren. Déjalas enfriar 2 ó 3 minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla; guárdelas en un recipiente hermético.