Galletas de azúcar

Ingredientes:

• 1/2 taza de manteca
• 3/4 tazas de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1/4 cucharada de polvo de hornear
• 1/4 cucharada de sal
• 1 clara de huevo ligeramente batida para barnizar las galletas

Preparación:

En la batidora se suaviza y se agrega el azúcar. Enseguida se agrega el huevo, la leche y la vainilla. Por último se agrega el harina, el polvo de hornear y la sal. Se mezcla bien. Se envuelve la masa en plástico y se mete a refrigerar por 30 minutos. Se saca la masa del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada. Se deja de unos 2 mm de espesor (muy delgadas). Se corta con la figura deseada, se barniza con la clara de huevo y se espolvorea con azúcar de colores. Se colocan las galletas en una hoja de hornear engrasada y se meten al horno a 350°F (175°C) de 6 a 7 minutos. Salen aproximadamente 30 galletas medianas.