Fondant de malvavisco

Porciones: 1 1/2 kilo

Dificultad: Media

Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 400 gramos de malvaviscos blancos
• 1/4 de taza de agua
• 1 kilo de azúcar glas
• 10 gramos de manteca vegetal suave

Preparación:

En un tazón, coloca los malvaviscos en baño María para que se derritan poco a poco, agrega el agua y no dejes de mover hasta que los malvaviscos estén derretidos. Cierne el azúcar glass, coloca en un tazón, agrega el malvavisco derretido poco a poco. Mezcla con una espátula hasta que más o menos se empiece a integrar. Pasa a la mesa de trabajo, agrega la manteca e incorpora hasta que te quede una masa lisa y homogénea. Cubre con plástico hasta que la utilices. Para hacer el fondant de malvavisco rosa, haces lo mismo nada más que con los malvaviscos rosas.

Tip importante:

Usa guantes de látex cuando pintes el fondant, para evitar que se manchen las manos y sea más rápido y fácil.