Emparejar y forrar los panqués

Porciones: 1 1/2 kilos

Dificultad: Media

Preparación: 40 minutos

Cuando utilices mermelada, lícuala para evitar que tenga grumos. Antes de nada, debes emparejar el panqué quitándole la costra de encima con un cuchillo de sierra. Barniza el panqué por todos lados con la mermelada licuada y con ayuda de una brocha. Estira el fondant sobre un plástico especial y midiendo la superficie del tamaño del pastel que vas a cubrir, coloca encima del panqué. Aplana con la palita para alisarlo. Recuerda que también debes alisar las paredes.

Tip importante:

Usa guantes de látex cuando pintes el fondant, para evitar que se manchen las manos y sea más rápido y fácil. Corta el resto del fondant ya sea con un cuchillo o con un exacto (cutter). Coloca sobre una tabla que puedas cubrir con fondant.