Ensalada de tomate y mozzarella (vegetariana)

Ingredientes:

• 600 gr de tomates
• 200 gr de mozzarella
• Aceitunas negras
• 2 manojillos de albahaca
• Aceite de oliva (5 cucharadas)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Pimienta molida
• Sal

Preparación:
Lava los tomates y quíntales la zona dura de los tallos. Còrtalos en rodajas. Por otro lado, escurre la mozzarella y también còrtala en rodajas. Prepara un alino con el aceite, el zumo de limón, y ánade sal y pimienta al gusto. Lava la albahaca, escarcela y separa los hojitas. En una fuente, coloca la rodajas de tomate y de mozzarella, las aceitunas negras, y roca con el alino.