Torta tres leches

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 5 huevos
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de leche entera
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 1/2 taza de nata (crema de leche)
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Precalentar el horno a 175°C (leve-moderado). Enmantecar y enharinar un molde de vidrio rectangular. Tamizar juntos la harina y el polvo para hornear. Reservar. Batir la mantequilla con 1 taza de azúcar hasta lograr una crema suave. Anadir los huevos y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar bien. Incorporar la harina de a 1 cucharadas a la vez. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Verter en el molde y llevar al horno. Hornear 30 minutos. Pinchar la superficie varias veces con un tenedor o palito de brocheta. Esto permitirá que la mezcla de leches se absorba más fácilmente. Mezclar la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Verter sobre el pastel tibio. Batir la nata junto con la taza de azúcar restante y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Batir bien hasta punto chantilly. Untar la superficie de la torta con la nata montada y llevar a la nevera hasta la hora de servir.