Ensalada de garbanzos a la catalana
Ingredientes:
1/2 kg de garbanzos cocidos
2 huevos duros
2 tomates rojos maduros
1 cebolla mediana
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino
sal al gusto
perejil picado, cantidad necesaria
Preparación:
Colocar los garbanzos escurridos en una ensaladera. Trocear los huevos y los tomates y anadirlos a los garbanzos junto con la cebolla. Alinar con sal, aceite y vinagre y salar al gusto. Servirlo espolvoreando con perejil.
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