Donas blueberries

Porciones: 12 donas

Preparación: 1 hora

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1 1/4 de taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 de taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 gota de colorante morado claro
• 1 taza de blueberries
• 4 cucharadas de mantequilla derretida

Ingredientes para el glaseado:

• 3/4 de taza de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 gotas de colorante morado

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa moldes grandes para donas. Mezcla en un tazón la harina, el polvo para hornear, la pizca de sal y el azúcar, agrega los huevos, la leche, la esencia de vainilla y el colorante, agrega por último los blueberries, la mantequilla y sigue mezclando hasta dejar una masa espesa. Vierte al molde sin llenar pues se puede derramar a la hora de la cocción. Hornea a 180º C 40 minutos o hasta que al insertarle un palillo de madera éste salga limpio. Retira y desmolda, deja enfriar. Coloca sobre una rejilla, reserva.

Preparación para el glaseado:

Coloca en un tazón el azúcar glass, la leche, la esencia de vainilla, el colorante y con la ayuda de un batidor globo mezcla hasta obtener un glaseado brilloso. Baña los donas, decora y sirve.