Cupcakes con crema de avellanas

La crema de avellanas se consigue en los supermercados ya lista.

Ingredientes:

• 150 g de manteca
• 180 g de chocolate
• 220 g de azúcar
• 3 huevos
• 250 g de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 175 cc de leche

Ingredientes para el relleno:

• 100 g de crema de avellanas

Ingredientes para la crema de avellanas:

• 400 g de crema de avellanas
• 250 cc de crema de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C. Derretir el chocolate y la manteca en un bol a baño de María, o en microondas. Agregarle el azúcar y batir. Incorporar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición. Tamizar la harina junto con el polvo para hornear e incorporar un tercio a la preparación anterior. Ir alternando con la leche mientras se bate, hasta finalizar por los ingredientes secos. Batir hasta lograr una mezcla homogénea. Colocar la mezcla en los pirotines llenando hasta 2/3 de los mismos. Hornear a temperatura moderada, 180°C, por espacio de 20 a 25 minutos, o al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Una vez fríos, quitar con un cuchillo el centro de cada cupcake para colocar el relleno. Reservar las tapitas. Rellenar los cupcakes con una cucharadita de crema de avellanas y tapar. Para la crema de avellanas, batir en un bol la crema de leche a medio punto. Agregar la crema de avellanas y batir hasta lograr un punto firme, con cuidado que no se corte la preparación. Llevar a frío hasta que adquiera consistencia. Colocar en una manga con boquilla rizada y decorar los cupcakes.