Cheesecake green

Porciones: 12 rebanadas

Preparación: 2 horas 20 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 190 gramos de galletas Marías molidas
• 2 cucharadas de azúcar
• 90 gramos de mantequilla derretida
• 600 gramos de queso crema
• 3/4 de taza de azúcar
• 1/2 taza de crema para batir
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3 cucharadas de harina
• 3 huevos
• Colorante verde vegetal
• 1 molde rectangular
• Papel encerado

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C. Coloca a banomaria dentro del horno, donde quepa tu molde y deja calentando. Cubre por dentro con el papel encerado. Mezcla la galleta molida, azúcar y mantequilla. Vierte la mezcla de galleta y presiona con una cuchara fuertemente en el piso del molde, reserva. Con la batidora eléctrica bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agrega la crema y la vainilla. Sin dejar de batir, agrega la harina y los huevos uno a uno. Mezcla hasta que se integren por completo los ingredientes. Divide la mezcla en dos y a una de éstas agrega el colorante verde. Mezcla para que se pinte toda la masa. Vierte al molde intercalando las dos masas. Colocar el molde dentro del banomaria y hornea 1 1/2 horas o hasta que esté listo. Retira del horno y deja enfriar. Refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar. Desmolda y sirve. Si lo deseas puedes refrigerar nuevamente antes de servir.