Castañas pilongas

Una forma distinta de consumir las castañas en la Navidad. Esta receta con toque gourmet es ideal para distinguir la mesa dulce en las fiestas. Atrapa a comensales que desean probar nuevos sabores. Niños, abstenerse!

Ingredientes:

• Castañas, cantidad a gusto
• Clavo, cantidad a gusto
• Matalauva (anís), cantidad necesaria
• Canela en rama, cantidad necesaria
• Azúcar, cantidad necesaria
• Trocitos de pan, cantidad necesaria

Preparación:

Remojar las castañas la noche anterior a la preparación y luego colar y reservar aparte el agua. Limpiar las castañas de todas sus impurezas. Poner el aceite a calentar en el recipiente que se utilice, freír el pan y retirar. Poner a remojar con un poco de agua del remojo de las castañas. Después freír la matalauva, con sumo cuidado para que se queme. Una vez frita la matalauva, se le van agregando las castañas, la canela en rama, los clavos y el agua del remojo que le han quedado, (todas estas especies a gusto). Poner a cocer la mezcla durante el tiempo que precise, antes de apartarla se le agrega el azúcar (también a gusto) y el pan en remojo machacando un poquito. Servir al natural.