Mese: Agosto 2020

Cheesecake al melograno

Dolci

La cheesecake è la torta fresca per eccellenza, non è un gelato ma neppure una torta, è un semifreddo buonissimo che si associa bene a pranzi e cene per tutti...

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Calabria

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Calabria In Calabria la costa si sviluppa per 700 chilometri su fronti contrapposti e la montagna si innalza nei massicci del Pollino, della Sila e dell’Aspromonte. Una situazione paradossale, con...

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La regione Calabria

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Utilizzazione del suolo La Calabria ha una superficie prevalentemente collinare,...

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Enogastronomia calabrese

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La cucina calabrese si costruisce filologicamente attorno alla bontà, alla...

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Ricette calabresi: Pizza con prosciutto crudo olive acciughe cipolla

Altre ricette

Per preparare una buona pizza occorre che gli ingredienti siano...

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Ricette calabresi: Preparazione del lievito madre

Altre ricette

Il lievito madre, chiamato comunemente anche pasta madre o pasta...

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Ricette calabresi: Focaccia con frittole

Altre ricette

Le frittole si ricavano dalle cotenne dei maiali e vengono consumate sia per preparare focacce e sia per gustarle con il pane croccante. Le frittole hanno rappresentato per tante famiglie...

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Ricette calabresi: Carricelli con sardella piccante calabrese

Altre ricette

Per realizzare questa ricetta occorre utilizzare la pasta della pizza. Di solito si utilizza la sardella piccante originale ma potrete utilizzare una qualità diversa meno piccante. I carricelli si potranno...

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