TORTA DI NATALE AI MIRTILLI ROSSI

La torta di Natale ai mirtilli rossi è un dolce da spettacolo che devi provare durante le festività natalizie! È un’incredibile torta bianca ripiena di mirtilli rossi e guarnita con un’indulgente crema al burro al cioccolato bianco!

Ricetta della torta bianca di mirtilli con crema di burro al cioccolato bianco

Se stai cercando il dolce di Natale perfetto, è proprio questo! Non solo la torta di Natale ai mirtilli rossi è una bellezza, ma è anche umida e deliziosa! La tenera torta, la crema al burro al cioccolato bianco e la crostata di mirtilli rossi rendono ogni boccone perfettamente bilanciato! Questa torta festiva non è né troppo dolce né troppo aspra e tutti ne vorranno un pezzo! Fidati di me quando dico questo: questa torta ha il sapore di qualcosa che otterresti da una panetteria di lusso. Non potevo crederci quando ho mangiato il mio primo boccone! Questa torta stupirà i tuoi ospiti e lascerà il loro stomaco felice.

Comincio con la mia collaudata ricetta della torta bianca, che non mi delude mai. In questa ricetta, aggiungo anche la scorza d’arancia e il succo per aggiungere un tocco natalizio! Quindi, sigillo i miei strati di torta con una semplice crema al burro al cioccolato bianco. È delizioso come sembra! Si monta in pochi minuti e onestamente, la parte più difficile è astenersi dal mangiarlo tutto direttamente dalla ciotola! Aggiungi il tocco finale di mirtilli rossi zuccherati sopra e hai un dessert di Natale A+. Sembra quasi troppo buono da mangiare! Iniziamo a cuocere!

Ecco la lista principale di tutto il necessario per questa torta spettacolare! Non lasciarti ingannare dalla pesante lista di ingredienti. Scommetto che hai la maggior parte di questi nella tua dispensa in questo momento! E se stai cercando le misure, le trovi nella scheda della ricetta stampabile alla fine del post.

• Zucchero semolato: lo zucchero bianco è un must per addolcire l’impasto della torta!
• Scorza d’arancia: l’arancia urla il Natale. Adoro aggiungere sia la scorza che il succo alla mia torta per aromi e sapore!
• Farina per dolci: io uso la farina per dolci in questa ricetta per una struttura leggera e soffice. Puoi anche usare la farina per tutti gli usi, ma tieni presente che altererà leggermente la mollica.
• Lievito in polvere e bicarbonato di sodio: aggiungili entrambi o otterrai una torta piatta e densa!
• Sale: usato per esaltare il sapore generale.
• Latticello: il contenuto di grassi nel latticello aiuta a rendere la tua torta bella e umida! Puoi comprarlo al negozio, ma io preferisco farlo a casa. È semplicissimo!
• Succo d’arancia fresco: aggiunto alla pastella per un sapore piccante.
• Vaniglia: aggiunta per insaporire! Suggerisco di utilizzare l’estratto di vaniglia puro, se possibile.
• Olio vegetale: usato per aggiungere umidità alla torta e legare insieme gli ingredienti.
• Albumi d’uovo: poiché questa è una variante della torta bianca, io uso solo gli albumi e non i tuorli.
• Mirtilli rossi: puoi usarli sia freschi che congelati!

Crema di burro al cioccolato bianco

• Cioccolato bianco: usa il tuo preferito qui! Il mio preferito è Lindt.
• Burro: aggiungo burro ammorbidito e non salato per arricchire.
• Zucchero a velo: per aggiungere dolcezza e una consistenza morbida alla glassa. Lo zucchero a velo viene utilizzato anche per rivestire i mirtilli rossi usati per guarnire.
• Estratto di vaniglia: nessuna glassa è completa senza un po’ di sapore di vaniglia!
• Sale: Aggiungo un pizzico di sale per esaltare il sapore.
• Panna: una piccola panna viene aggiunta a questa crema al burro per un gusto più ricco!
• Mirtilli rossi zuccherati: i mirtilli rossi zuccherati sono una guarnizione gustosa e bella!

Come preparare la torta di Natale ai mirtilli rossi

Dato che in questa ricetta usiamo gli albumi al posto dei tuorli, ci vuole un po’ più di preparazione per assemblare. Ma ne vale la pena! Amerai ciò che crei! La torta di Natale ai mirtilli è assolutamente deliziosa.

1. Preriscaldare il forno, preparare le teglie: in primo luogo, preriscaldare il forno a 350°F (176°C). Ungere 2 teglie rotonde da 8 pollici (20,32 cm) e mettere da parte.
2. Unire lo zucchero e la scorza: in una piccola ciotola, unire lo zucchero con la scorza delle arance fino a quando non diventa fragrante.
3. Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola grande, sbattere insieme lo zucchero all’arancia, 2 tazze di farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
4. Aggiungere gli ingredienti umidi: nella stessa ciotola aggiungere il latticello, il succo d’arancia, la vaniglia e l’olio e sbattere con la frusta a foglia di un mixer stand o un mixer manuale fino a quando non sono completamente combinati.
5. Preparare gli albumi: in un’altra ciotola, montare gli albumi fino a formare picchi di consistenza media. Incorporare ⅓ degli albumi all’impasto della torta per ammorbidirlo, seguito dagli albumi rimanenti. Piegare fino a quando rimangono solo poche strisce di albumi.
6. Mescolare i mirtilli rossi: quindi, gettare i mirtilli rossi con la restante ¼ tazza di farina. Piegare nella pastella della torta fino a quando non è appena combinata.
7. Infornare: separare uniformemente l’impasto della torta nelle due tortiere e cuocere per circa 30-35 minuti, finché uno stuzzicadenti non esce pulito e il centro della torta si solleva quando viene premuto leggermente. Fate raffreddare completamente prima di glassare. Guarnite con i mirtilli rossi zuccherati e buon appetito!

Preparare la crema di burro al cioccolato bianco

1. Sciogliere: in una piccola ciotola, sciogliere il cioccolato bianco nel microonde a intervalli di 30 secondi. Lasciare raffreddare il cioccolato completamente fuso per almeno 10 minuti, finché non sarà a temperatura ambiente, non caldo al tatto.
2. Mescolare il burro: in una ciotola capiente aggiungere il burro ammorbidito e sbattere per 2-3 minuti fino a che liscio e chiaro. Riduci la velocità del mixer al minimo e aggiungi lentamente il cioccolato bianco raffreddato fino a quando non è completamente combinato e liscio.
3. Mescolare gli ingredienti rimanenti: aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale e mescolare a bassa velocità fino a completo assorbimento prima di aumentare la velocità ad alta. Montare per 2-3 minuti fino a che liscio e soffice. Aggiungere il cucchiaio di panna e mescolare a velocità media fino a che liscio e vellutato.

Suggerimenti per la torta di Natale

Ecco alcune semplici cose da tenere a mente mentre prepari la tua torta di Natale ai mirtilli rossi! Sono soluzioni facili per aiutarlo a risultare perfetto ogni volta. Onestamente, questa torta è così buona che potresti volerla fare tutto l’anno! So che lo farò!

• Usa ingredienti umidi a temperatura ambiente: la chiave per un impasto liscio e senza grumi è assicurarsi che tutti gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente prima di mescolarli. Di solito li metto fuori 15-30 minuti prima di iniziare a preparare la mia torta.
• Misurare la farina: so che sembra scontato, ma non misurare correttamente la farina ti lascerà con una torta dura e rigida.
  Non mescolare troppo gli albumi: mescola solo gli albumi fino a raggiungere picchi di media consistenza. Se sbatti troppo gli albumi, potrebbero cadere a pezzi e alla fine la tua torta avrà una consistenza più densa.
• Infarinare i mirtilli: assicurati di gettare i mirtilli nella farina prima di aggiungerli alla torta. Questo li aiuterà a disperdersi in modo uniforme e non solo ad affondare sul fondo della padella.

Conservare gli avanzi di torta

Se per qualche piccola possibilità hai degli avanzi di questa deliziosa torta, ecco come conservarla per ottenere i migliori risultati! Sono sicuro che non rimarrai a lungo! È troppo bello per rinunciare.

• In frigorifero: poiché in questa ricetta usiamo la crema al burro, dovrai conservare la torta in frigorifero. Conservare avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Durerà fino a 4 giorni.

TORTA DI NATALE AI MIRTILLI ROSSI

La torta di Natale ai mirtilli rossi è un dolce da spettacolo che devi provare durante le festività natalizie! È un’incredibile torta bianca farcita con mirtilli rossi e guarnita con un’indulgente crema al burro al cioccolato bianco!

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

Porzioni: 12 fette di torta

Portata: Dolce

Cucina: Americana

Ingredienti

• 1 ½ tazze di zucchero semolato
• Scorza di 2 arance
• 2 Bicchieri Farina Torta divisa
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 1 tazza di latticello
• ¼ tazza di succo d’arancia fresco
• 1 cucchiaino Vaniglia
• ½ tazza di olio vegetale
• 4 albumi d’uovo
• 1 ½ tazza di mirtilli rossi freschi o congelati

Crema di burro al cioccolato bianco

• 12 once (340 g) di cioccolato bianco
• 1 1/2 tazza di burro non salato ammorbidito
• 3 tazze di zucchero a velo
• 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di panna pesante
• Confetti di mirtilli rossi per guarnire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350°F (176°C). Imburrare teglie rotonde da 2,8 pollici (7,112 cm) e mettere da parte.
2. In una ciotolina unire lo zucchero con la scorza delle arance fino a ottenere un profumo fragrante.
3. In una grande ciotola sbatti insieme lo zucchero all’arancia, 2 tazze di farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
4. Nella stessa ciotola aggiungere il latticello, il succo d’arancia, la vaniglia e l’olio e sbattere con la frusta a foglia di una planetaria o una frusta a mano fino a quando non sono completamente combinati.
5. In un’altra ciotola montate gli albumi fino a formare picchi di media consistenza. Incorporare ⅓ degli albumi all’impasto della torta per ammorbidirlo, seguito dagli albumi rimanenti. Piegare fino a quando rimangono solo poche strisce di albumi.
6. Mescolare i mirtilli con la restante ¼ tazza di farina. Piegare nella pastella della torta fino a quando non è appena combinata.
7. Separare l’impasto della torta in modo uniforme nelle due tortiere e infornare per circa 30-35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito e il centro della torta si solleva premendo leggermente. Fate raffreddare completamente prima di glassare. Guarnite con i mirtilli rossi zuccherati e buon appetito!

Crema di burro al cioccolato bianco

1. In una ciotolina sciogliere il cioccolato bianco al microonde a intervalli di 30 secondi. Lasciare raffreddare il cioccolato completamente fuso per almeno 10 minuti fino a quando non sarà a temperatura ambiente, non caldo al tatto.
2. In una grande ciotola aggiungere il burro ammorbidito e sbattere per 2-3 minuti fino a che liscio e chiaro. Riduci la velocità del mixer al minimo e aggiungi lentamente il cioccolato bianco raffreddato fino a quando non è completamente combinato e liscio.
3. Aggiungi lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale e mescola a bassa velocità fino a quando non viene quasi completamente assorbito prima di aumentare la velocità al massimo. Montare per 2-3 minuti fino a che liscio e soffice. Aggiungere il cucchiaio di panna e mescolare a velocità media fino a che liscio e vellutato.