Spezzatino con piselli: la semplicità che conquista
Lo spezzatino con i piselli rappresenta il pranzo perfetto, un autentico trionfo di sapori e aromi che cattura il cuore e il palato. Questo piatto, che unisce carne e contorno, è un classico intramontabile della cucina italiana, irresistibile per la sua bontà.
Il profumo e la bontà dello spezzatino con i piselli sono ineguagliabili. Questo piatto, realizzato con pochi ingredienti, è sostanzioso e succulento, e offre un’esperienza culinaria di grande soddisfazione. Anche chi è alle prime armi in cucina può affrontare questa ricetta con successo.
Lo spezzatino con i piselli è un’opzione perfetta per un pranzo in famiglia o con amici. La sua semplicità e invitante appetibilità ne fanno una scelta ideale per condividere momenti conviviali e deliziosi.
La preparazione dello spezzatino con i piselli è un vero piacere. In pochi e facili passaggi, si può ottenere un piatto profumato e dal sughetto irresistibile. Per un’esperienza ancora più appagante, accompagnate questo secondo piatto con fette di pane fresco con cui immergersi nel sughetto.
Ingredienti e Procedimento
- 820 g di spezzatino di maiale
- Farina
- 390 g di piselli finissimi congelati
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 500 ml di brodo vegetale
- Sale e pepe
- Olio evo
- Pomodorini rossi
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Mezza cipolla di Tropea
- 1 carota
- 1 costa di sedano
Iniziate infarinando i pezzi di carne e rosolateli da tutti i lati in una casseruola con olio. Sfumate con il vino e, dopo che l’alcol sarà evaporato, aggiungete il trito di sedano, carota e cipolla. Incorporate il brodo caldo, regolate di sale e pepe e unite il concentrato di pomodoro con i pomodorini sbollentati, privati di buccia e semi, e tritati finemente.
Fate sobbollire il tutto con coperchio per 85 minuti, girando di tanto in tanto. Aggiungete i piselli e cuocete per altri 5 minuti senza coperchio. Servite lo spezzatino con i piselli ben caldo, per un pranzo che soddisferà ogni palato.
