Spaghetti con il baccalà
Ingredienti:
- Baccalà 200g a persona
- Olive
- Pomodorini o polpa
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale
- Olio
Procedimento:
Fate soffriggere l’aglio in olio evo, olive e peperoncino tritati a coltello e fate rosolare. Fate bollire il baccalà (dissalato) in acqua non salata per 5 minuti. Pulitelo , unite al soffritto e fate evaporare l’acqua del baccalà. Unite i pomodorini aperti e fate cuocere per 15 minuti sale. Scolate la pasta ancora al dente e saltate con il sugo aiutandovi con acqua di cottura della pasta e del baccalà. Spolverate con il prezzemolo fresco tritato prima di servire.
