Scopri la Delizia di Tendenza: La Cookies Cheesecake, l’Innovativa Variante del Dolce che Sta Conquistando Tutti!
Eccovi presentata una rivoluzionaria versione di uno dei dessert più amati e golosi al mondo: la cookies cheesecake, un’esperienza di sapore assolutamente imperdibile. La cheesecake è un dolce delizioso e affascinante, un’immersione nella tentazione che mescola la morbidezza cremosa della superficie con la base croccante per un mix irresistibile che ti fa innamorare fin dal primo morso.
Tipicamente considerato un dolce americano, la cheesecake ha radici molto più antiche, affondando la sua storia nell’antica Grecia, dove pare se ne gustasse una versione ultra cremosa fatta esclusivamente di formaggio di pecora e addolcito con miele. Oggi la cheesecake è un dolce iconico con una base di biscotti sbriciolati e una copertura di formaggio spalmabile.
Ma la bellezza di questo dolce risiede nella sua versatilità. Esistono innumerevoli varianti della cheesecake, ciascuna con un suo tocco unico. Le versioni più light prevedono l’uso di ricotta o yogurt, altre varianti sono al cacao, al caffè o alla frutta. E non dimentichiamo la versione cotta, che, sebbene sia leggermente diversa, richiede l’uso delle uova e offre una texture unica.
Tra tutte queste deliziose opzioni, hai mai provato la cookies cheesecake? Si tratta di una variante che fa venire l’acquolina in bocca. La ricetta della cheesecake fredda include una base di biscotti sbriciolati e burro, su cui viene adagiata una morbida crema di mascarpone o formaggio spalmabile e panna. A dare un tocco di sapore in più è il topping, che può essere di marmellata ai frutti di bosco o alle fragole.
La cookies cheesecake: irresistibile
Eppure, la versione di New York della cheesecake è decisamente diversa da quella che siamo abituati a preparare. Viene cotta in forno e ha una ricchezza di gusto impareggiabile. La base si prepara con biscotti al miele semi-integrali sbriciolati e mescolati al burro, che non solo costituiscono la base della torta ma ne rivestono anche i lati. Per la crema, si aggiunge panna acida al formaggio, che può essere di tipo Quark, leggermente più acidulo, e si utilizzano le uova.
Ma qualsiasi versione tu scelga, sarà sempre un successo. Ecco perché ti invitiamo a sperimentare questa deliziosa variante, la cookies cheesecake, che come suggerisce il nome, prevede l’uso dei succulenti cookies al cioccolato, i tipici biscotti americani, per la base.
Per uno stampo da circa 22 cm avrai bisogno di 170 g di cookies al cioccolato e 80 g di burro per la base, più 350 g di formaggio fresco spalmabile, 350 g di panna fresca liquida, 70 g di zucchero, 50 ml di latte, 8 g di gelatina in fogli e 40 g di gocce di cioccolato per la crema. Per la finitura, ti serviranno altri 100 g di cookies al cioccolato.
La preparazione è un gioco da ragazzi: sbriciola i biscotti e mescolali al burro, quindi rivesti uno stampo a cerniera e lascia solidificare in frigo. Ammolla la gelatina nel latte, nel frattempo mescola con una frusta il formaggio, la panna e lo zucchero. Sciogli la gelatina nel restante latte, uniscila alla crema e aggiungi le gocce di cioccolato. Versa la crema nello stampo e sbriciola grossolanamente sulla superficie i restanti 100 g di cookies. Lascia rassodare in frigo e poi… è tempo di godersi la tua meravigliosa cookies cheesecake! Buon appetito!
