Sbriciolata con marmellata di albicocche

Preriscaldate il forno a 180°. In una terrina mettete farina,uovo,burro tagliato a pezzettini e zucchero. Miscelate con un robot da cucina o con lo sbattitore elettrico, il composto non deve essere omogeneo anzi devono rimanere tutti i pezzettini. Aggiungete il lievito e il pizzico di sale. Mettete metà del composto nella teglia da forno, schiacciatelo con un cucchiaio e stendeteci sopra la marmellata. Aggiungete il resto del composto e infornate per mezz’ora fino a quando la superficie assume un colore dorato. Fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.