Rivelato il segreto della leggerezza senza rinunciare al gusto: il cordon bleu rivisitato in versione light e straordinariamente sfizioso!
Non tutte le ricette possono vantare il pregio di essere incredibilmente gustose e al tempo stesso sorprendentemente semplici. Tuttavia, la ricetta che stiamo per condividere oggi non solo risponde a questi criteri, ma supera anche le aspettative più sfrenate! Questo straordinario piatto ti farà esclamare: “Perché non ci ho pensato prima?”
Stiamo parlando di una rivisitazione fresca e leggera del famoso Cordon Bleu, un piatto tradizionalmente a base di pollo farcito con prosciutto cotto e formaggio, poi impanato e fritto o cotto al forno.
In questa esclusiva reinterpretazione, daremo un addio al pollo, e diremo benvenuta alla melanzana. Questa sostituzione rende i nostri Cordon Bleu estremamente leggeri e morbidi. L’interno avrà un cuore filante che si scioglierà in bocca, mentre l’esterno sarà irresistibilmente croccante grazie alla nostra speciale panatura.
Il Cordon Bleu rivisitato: benvenuto gusto
Per creare tre di questi favolosi Cordon Bleu, avrai bisogno di una melanzana, 75 grammi di prosciutto cotto (o, se preferisci, petto di tacchino al forno), 100 grammi di formaggio a pasta filata, anche light (puoi scegliere tra mozzarella, provolone, scamorza o caciocavallo, a seconda del tuo gusto). Per la pastella, avrai bisogno di un uovo (o, in alternativa, 100 ml di latte mescolato con un albume) e per la panatura dei cornflakes o del pangrattato.
Inizia preparando le melanzane: dopo averle lavate, taglia via le estremità e affettale, con uno spessore di circa 2,5 cm. Cuoci le fette di melanzana per circa quattro minuti per lato su una piastra precedentemente unta e ben riscaldata. Salale e rimuovile dalla piastra quando saranno morbide. Lascia raffreddare le fette di melanzana su della carta assorbente.
Una volta raffreddate, prendi una fetta di melanzana, disponi sopra una fetta di prosciutto cotto, una fetta di formaggio e chiudi il Cordon Bleu con un’altra fetta di melanzana. Immergi il tuo Cordon Bleu di melanzana nell’uovo sbattuto (o nella miscela di latte e albume) e poi passalo nei cornflakes (o nel pangrattato), assicurandoti che aderiscano bene da entrambi i lati.
Ora i tuoi Cordon Bleu sono pronti per la cottura: cuocili in padella per circa sette minuti per lato, oppure in forno a 200 gradi per circa venti minuti in modalità ventilata, o, se preferisci, nella friggitrice ad aria per un quarto d’ora a 190 gradi. Ogni Cordon Bleu porterà in tavola solo 250 calorie.
Riscopri il piacere del gusto senza sensi di colpa con questa deliziosa rivisitazione del Cordon Bleu: un piatto leggero, ma assolutamente sfizioso a cui nessuno saprà resistere!
