Riso al limone e salmone: un capolavoro in cucina che lascia senza parole
Il classico risotto al salmone ha un degno rivale: il riso al limone e salmone al forno. Questo piatto, semplice e veloce da preparare, si rivela un autentico capolavoro culinario che lascerà tutti a bocca aperta. La promessa? Tutti faranno sicuramente il bis.
La combinazione di sapori e la preparazione unica rendono questo piatto straordinario, perfetto per stupire e deliziare. L’idea di gustarlo appena sfornato o leggermente tiepido aggiunge un tocco di flessibilità alla tua esperienza gastronomica.
Il salmone è un ingrediente versatile che si presta a numerose ricette, sia come secondo piatto che in primi e antipasti. Nel caso di questa preparazione, abbiamo optato per il salmone a pezzi, ma anche il salmone affumicato può essere una scelta eccellente.
Riso al limone e salmone al forno: un’esplosione di gusto
Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso
1 litro di brodo di dado
2 tranci di salmone puliti
1 cipolla
50 g di burro
1 limone
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Vino bianco q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Procedimento:
In un tegame, sciogli il burro insieme a un filo di olio, aggiungi la cipolla finemente tritata e lascia rosolare. Nel frattempo, prepara il brodo di dado e mantienilo caldo.
In un altro tegame, scalda un po’ di olio e rosola i tranci di salmone da entrambi i lati. Condisci con il sale e cuoci per circa 7-8 minuti, quindi spegni il fuoco.
Aggiungi il riso al tegame con il burro e la cipolla e fallo tostare leggermente. Sfuma con un po’ di vino bianco e successivamente aggiungi gradualmente un mestolo di brodo caldo, mescolando di tanto in tanto. Continua ad aggiungere il brodo man mano che il riso lo assorbe.
Quando il riso è cotto al punto giusto, unisci il succo di limone, mescola bene e spegni il fuoco. Trasferisci il riso in una teglia da forno, aggiungi il prezzemolo sminuzzato e posiziona i tranci di salmone sopra. Completa con fette di limone per decorare.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché tutti i sapori si amalgamano perfettamente. Il risultato è un piatto magnifico, con il fresco aroma del limone che si fonde con la ricchezza del salmone. Questo riso al limone e salmone al forno è un viaggio sensoriale che ti conquisterà. Che tu lo gusti come piatto principale o lo presenti con orgoglio ai tuoi ospiti, sarà sicuramente un trionfo di sapori. Un consiglio: prepara abbondanza, perché il bis sarà inevitabile
