Pennette con calamari e salsicce: un piatto da chef in poche mosse
Se sei alla ricerca di una nuova ricetta da sperimentare, le pennette con calamari e salsicce potrebbero essere la risposta. Questo piatto delizioso si prepara con pochi e semplici passaggi, ma il risultato finale è davvero sorprendente.
Per realizzare questa prelibatezza avrai bisogno di pomodori, salsicce, calamari e, naturalmente, pasta. Il connubio di mare e terra crea un piatto unico e speciale, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti durante una cena speciale o semplicemente per deliziare la tua famiglia con un pasto gustoso e soddisfacente.
Ecco come preparare questa ricetta delle pennette con calamari e salsicce.
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di pennette rigate o un altro formato di pasta a tua scelta
- 150 g di pomodorini
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 calamaro grande
- 2 salsicce
- 1 spicchio di aglio
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Alcune foglie di basilico
- Un po’ di vino bianco
- Parmigiano grattugiato q.b.
Procedimento:
Inizia con la pulizia del calamaro. Rimuovi la testa, gli occhi e la spina interna trasparente. Togli la pelle e taglia il calamaro a rondelle. Lascia scolare bene.
In una pentola con bordi alti, porta ad ebollizione abbondante acqua salata e cuoci le pennette rigate per il tempo consigliato sulla confezione. Mentre la pasta cuoce, in una padella scalda l’olio extra vergine d’oliva e l’aglio. Fai rosolare l’aglio, quindi aggiungi i calamari. Sfuma con il vino bianco, aggiungi i pomodorini tagliati a pezzi e la passata di pomodoro. Aggiungi le salsicce tagliate a dadini e lascia cuocere il tutto.
Non appena la pasta è pronta, scolala e trasferiscila nella padella con il condimento. Saltala insieme ai calamari e alle salsicce. Servi il piatto nei piatti individuali, guarnendo con basilico fresco e parmigiano grattugiato.
