Pasta per bignè

Porzioni: Dosi per 400 g di pasta adatta a soufflé, gougère, ecc.

Ingredienti:

•  250 g di farina 00
• 50 g di strutto o burro
• 1 pizzico di sale
• 1/4 di litro d’acqua
• 5 uova

Procedimento:

Irene Milito