Pasta facile ai porri

Posted on Dic 13th, 2021

by Irene Milito

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Questo pasto a base vegetale di 30 minuti comprende tagliatelle lunghe combinate con porri sciolti. È leggermente dolce, terroso e decisamente azzeccato nel sapore! Se stai cercando una ricetta di pasta sana, veloce e confortante, dovresti assolutamente provare questa!

COME PREPARARE LA PASTA DI PORRI SCIOLTI

SCIOGLIERE I PORRI

Questa ricetta è piuttosto semplice. Per prima cosa, soffriggere le cipolle tritate fino a renderle morbide e dorate. Aggiungete poi i porri affettati e fate saltare ancora per un minuto, giusto per dar loro un po’ di colore.

Per evitare che i porri si attacchino alla padella, sfumare con acqua e coprire. A questo punto volete cuocere i porri per 20-25 minuti a fuoco medio-basso, finché non si sciolgono e diventano molto teneri.

AGGIUNGERE LA PASTA

Quando i porri saranno perfettamente teneri, portate a bollore abbondante acqua e cuocete la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, aggiungere ai porri sciolti e mescolare per insaporire.

È così semplice!

DOMANDE

Che tipo di pasta devo usare? Eventuali noodles lunghi come fettuccine, linguine, spaghetti o tagliatelle!
Come rendere più cremosa la pasta ai porri? Anche se non crediamo che sia affatto necessario, puoi aggiungere mezza tazza della tua crema vegetale preferita (crema di anacardi per esempio), a fine cottura per una consistenza più ricca e cremosa.
Cosa servire con questa pasta ai porri? È deliziosa da sola! Per un pasto più completo, potresti servirla con tofu al forno o saltata in padella o bistecche vegane.
Quanto si conserva questa pasta ai porri? Si conserva fino a 3 giorni in frigorifero. Riscaldare in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere 1-2 cucchiai d’acqua se inizia ad attaccarsi al fondo della padella.

CONSIGLI

Tenete d’occhio i porri durante la cottura poiché tendono a rosolare molto velocemente. Se i porri iniziano ad attaccarsi al fondo della padella, aggiungete un paio di cucchiai d’acqua.
Per un sapore extra, guarnire con più pepe nero macinato e prezzemolo o coriandolo tritati. Puoi anche aggiungere una generosa spolverata di parmigiano vegano!
Considera di raddoppiare la ricetta! Questo piatto di pasta si conserva abbastanza bene, quindi se vuoi gli avanzi per il giorno successivo, ti consigliamo vivamente di fare un doppio lotto.
Sentiti libero di usare pasta o spaghetti di riso senza glutine per rendere questa ricetta senza glutine.

Spero che amerete questo piatto di pasta! Si monta in pochissimo tempo, richiede solo 5 ingredienti ed è così confortante!

Pasta facile ai porri

Questo piatto di pasta di 30 minuti combina fettuccine con porri sciolti per una dolcezza naturale e un pizzico di terrosità. Solo 5 ingredienti, a base vegetale, facile e dal sapore azzeccato!

Tempo time: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Portata: Antipasto, piatto principale, contorno

Cucina: Francese

Porzioni: 2

Calorie: 328 kcal

INGREDIENTI

2 cucchiaini di olio
1 cucchiaino di burro vegano
1/2 cipolla tritata
3 porri
1/4 cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
1/4 di tazza d’acqua
4 once (113 g) di pasta secca fettuccine o spaghetti o tagliatelle

ISTRUZIONI

Scaldare l’olio e il burro vegano in una padella antiaderente a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 2-3 minuti, o fino a quando non diventa morbida e dorata.
Tagliate i porri a metà per il lungo e sciacquateli bene sotto l’acqua fredda. Tagliare i porri a fette di 1/2 pollice. Aggiungere i porri affettati nella padella e condire con sale e pepe nero macinato. Soffriggere per 1-2 minuti.
Quindi aggiungere l’acqua e cuocere coperto a fuoco medio per circa 25 minuti, o fino a quando i porri si saranno sciolti e saranno molto teneri. Tienilo d’occhio per assicurarti che non brucino. Se iniziano ad attaccarsi al fondo della padella, aggiungete un paio di cucchiai d’acqua.
Portate a bollore abbondante acqua e cuocete la pasta secondo le indicazioni sulla confezione*. Scolare e aggiungere la pasta cotta nella padella. Mescolare per ricoprire con le perdite sciolte. Soffriggere per un altro minuto. Assaggia e aggiusta di sale se necessario (ho finito per aggiungere un altro 1/8 di cucchiaino di sale) e servi immediatamente!
Questa pasta ai porri si conserva fino a 2 giorni in frigorifero. Riscaldare in una padella antiaderente a fuoco medio.