Nutellotti
I nutellotti sono di una golosità infinita. La differenza con l’altra ricetta consiste nel creare una fossetta nei biscotti prima di infornarli e poi farcirli con un ciuffetto di Nutella o di marmellata. Ovviamente per rendere i nutellotti più sani per i bambini potete utilizzare la nutella fatta in casa.
Ingredienti:
- 1 uovo (il mio pesava 60 gr)
- 120 gr farina 00
- 20 gr nutella a temperatura ambiente
- q.b. Nutella per farcire
Procedimento:
In un’ampia ciotola sbattete l’uovo, poi unite la farina e la Nutella ed iniziate a mescolare (se avete un robot farete in un attimo) fino ad ottenere un impasto liscio e lucido simile alla pasta frolla. A questo punto riunite l’impasto in forma di palla, rivestitelo con pellicola per alimenti e mettetelo a riposare in frigo per circa mezz’ora (o anche più). Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto e realizzate tante palline grandi all’incirca quanto una noce e disponetele su di una teglia rivestita di carta forno. A questo punto dobbiamo farcire i nostri nutellotti: molte delle ricette che ho visto consigliano di realizzare un incavo nei biscotti con l’aiuto di un attrezzo tondo, io invece ho provato in un altro modo che secondo me mantiene ancora più morbida la Nutella. Riempite una sach a poche con della Nutella, poi infilate la bocchetta al centro di ogni pallina e “spremete” un po’ di Nutella fino a creare il riccetto in superficie. Fate riposare ancora una decina di minuti i vostri nutellotti in frigo e poi infornateli a 180° in forno statico per circa 8-10 minuti. Se volete, dopo averli sfornati e lasciati raffreddare, potete aggiungere un altro ciuffetto di nutella sui vostri Nutellotti. I nutellotti non richiedono una cottura prolungata, in questo modo restano morbidissimi e profumati, una volta sfornati attendete che siano tiepidi per gustarli e poi conservateli in un barattolo a chiusura ermetica o di latta.
