Linguine cu sucu i pimmaduari sicchi
Ingredienti:
- Linguine
- Una manciata di pomodori secchi
- Un paio di cucchiai di passata di pomodoro
- Olio d’oliva
- Un po’ d’aglio
- Peperoncino
- Pepe nero
- Prezzemolo
Procedimento:
Si mettono i pomodori a mollo in acqua per una mezz’ora, poi si mette uno spicchio d’aglio ad imbiondire nell’olio d’oliva, si aggiungono i pomodorini strizzati e tagliati a piccoli pezzetti, il prezzemolo,il peperoncino e la passata di pomodoro. Si lascia cuocere il sugo per una ventina di minuti. Nel frattempo avremo messo l’acqua a bollire . Qualche istante prima che la pasta sia cotta, la si scola e la si mette nella pentola con il sugo, facendole terminare la cottura.
