Insalata di pasta con pollo
Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
- 300 g di pasta
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 250 g di petto di pollo lessato e tagliato a fette
- 100 g di funghi tritati
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 4 cipollotti tagliati a fette
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Portate a ebollizione abbondante acqua salata. Buttate la pasta e fatela cuocere al dente. A cottura avvenuta, scolatela e mettetela in un’insalatiera. Condite la pasta con il pollo lessato, il peperone rosso, i cipollotti, i semi di sesamo e i funghi. Irrorate la pasta con il succo di limone e l’olio di sesamo. Mescolate e insaporite il tutto in un pizzico di sale e uno di pepe. Prima di servire in tavola la pasta spolverizzatela con il prezzemolo tritato.
