Il ciambellone della mamma con yogurt, il sapore della tua infanzia
Tra i dolci italiani più amati, il ciambellone occupa un posto speciale nei cuori e nelle cucine delle famiglie. È quel dolce che evoca i profumi e i sapori dell’infanzia, un comfort food che incarna la tradizione autentica. E cosa c’è di meglio del ciambellone della mamma con lo yogurt? Morbido, goloso e personalizzabile con diverse marmellate a seconda delle stagioni.
La sua consistenza soffice può essere preservata per diversi giorni. Basta conservarlo sotto una campana di vetro o avvolto nella pellicola, garantendo così la freschezza e la morbidezza per un periodo prolungato, anche 3-4 giorni.
Ciambellone della mamma con yogurt: ingredienti
250 g di farina 00
125 g di fecola
3 uova medie
250 g di zucchero
125 g di yogurt bianco
1 bustina di lievito per dolci
60 g di olio di semi
80 g di latte intero
Scorza grattugiata di 1 limone
230 g di marmellata alle pesche
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Iniziamo montando in una ciotola le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro, utilizzando le fruste elettriche. Aggiungiamo yogurt e olio gradualmente, continuando a montare.
Successivamente, incorporiamo le polveri setacciate: farina, fecola e lievito. Mescoliamo con le fruste elettriche a velocità bassa, evitando la formazione di grumi. Aggiungiamo la scorza di limone grattugiata e il latte a temperatura ambiente, mescolando delicatamente con una spatola.
L’impasto è ora pronto. Imburriamo e infariniamo uno stampo da 26 cm con cerniera apribile. Versiamo l’impasto nello stampo e distribuiamo uniformemente la marmellata diluita con un po’ d’acqua sulla superficie.
Inforniamo a 180°C in forno statico per circa 35 minuti, verificando la cottura con lo stecchino. Una volta cotto, sforniamo e attendiamo che si raffreddi prima di aprire la cerniera. Ora il ciambellone è pronto per essere gustato, un’esperienza deliziosa e avvolgente.
