Torta de chocolate

Esta torta seguramente pasará a ser una de sus preferidas: la masa es húmeda, el almíbar es delicioso y los caramelos picados dan un toque especial.

Ingredientes:

• 1 vaso de yogur natural
• 8 cucharadas soperas de chocolate en polvo
• 5 huevos (claras y yemas separadas)
• 2 tazas (té) de azúcar
• 1 taza (té) de margarina
• 2 tazas (té) de harina de trigo
• 1 cucharada (té) de bicarbonato de sodio
• 1 taza (té) de caramelo de hierbabuena (menta) picado

Ingredientes para el almíbar:

• 200 g de chocolate con leche
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 20 ml de licor de menta
• 1 lata de crema de leche

Preparación:

En un bol, mezclar el yogur con el chocolate en polvo y dejar separado. En la batidora, batir las claras a punto nieve con el polvo para hornear y reservar. Batir las yemas con el azúcar y la margarina hasta que se forma una masa cremosa. Juntar la mezcla de chocolate y batir bien. Agregar la harina tamizada con el bicarbonato y continuar batiendo. Juntar las claras a punto nieve y revolver delicadamente. Agregar los caramelos pasados por la harina de trigo y colocar en una asadera rectangular forrada con papel mantequilla. Llevar a fuego moderado, precalentado, por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Para el almíbar, en una olla, derretir el chocolate con la mantequilla en bano maria. Retirar del fuego y verter el licor de menta y la crema de leche. Cubrir la torta y servir.