Ingredientes:
- 150 g de mantequilla
- 275 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 220 g de harina común
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal, una pizca
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 250 cc de leche
- 400 g de crema chantilly
- 200 g de cerezas
- 350 g cubierta de chocolate
- Espolvorea azúcar para espolvorear
Preparación:
Coloca la mantequilla en la licuadora a temperatura ambiente, agrega el azúcar y bate con la espátula, agrega los huevos uno por uno y perfuma con la esencia. Agregue la harina previamente tamizada con sal, bicarbonato y cacao por cucharadas, alternando con la leche, a medida que continúa batiendo a velocidad mínima, la preparación debe ser algo fluida. Además, forre la base de un molde de 18 a 20 cm. de diámetro con papel manteca enmantecado. Vierta la mitad de la mezcla y cocine en un horno moderado durante 25 minutos, verifique si está cocido y desmolde. Cocine el resto de la preparación en el mismo molde, de la misma manera. Dejar enfriar. Para armar el pastel, cubra una de las capas del pastel con la mitad de la crema batida y, llene con las cerezas, coloque la otra capa encima y extienda la superficie con el resto de la crema. Finalmente, cubra con rulos de chocolate y espolvoree con azúcar en polvo.
Tarta de queso con corteza de galleta oreo
Ingredientes para la corteza:
- 2 tazas de galletas oreo sin relleno blanco, finamente molidas
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
Ingredientes para la tarta de queso:
- 4 8 onzas de queso crema
- 1 2/3 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 taza de crema agria
Ingredientes para el glaseado de fresa:
- 1 taza de fresas
- 1 taza de fresas frescas pequeñas, lavadas y peladas
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
Preparación:
Precaliente a 325º F. En una olla grande con agua, hierva para un baño de agua. Mezcle la masa y presione los ingredientes en un molde desmontable de 9. Puede presionar la corteza justo en la parte inferior o por los lados. Coloque la corteza a un lado. En un tazón grande, bata el queso crema, el azúcar, la harina y la sal hasta que quede suave. Si se usa un mezclador, mezcle a baja velocidad. Agregue huevos enteros y yemas de huevo, uno a la vez, batiendo bien (pero aún a baja velocidad) después de cada adición. Coloca la vainilla y la crema agria. En una fuente para hornear grande, llene con agua hirviendo hasta que llegue a la mitad de los lados del pastel de pan. Hornee hasta que el queso esté firme y ligeramente dorado por encima, de 70 a 80 minutos.
Retire la torta del baño de agua y enfríe a temperatura ambiente. Cubra el pastel con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté muy frío, al menos 3 horas o durante la noche. Glaseado de fresa: puré de fresa congelado en un procesador de alimentos o con una licuadora de inmersión. Presione la mezcla de fresas a través de un colador de malla fina en una cacerola pequeña. Agregar agua. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la maicena. Agregue el puré en una cacerola. Hervir revolviendo constantemente. Continúe cocinando y revolviendo hasta que esté espeso y transparente. Añadir colorante para alimentos, si se desea. Enfriar a temperatura ambiente. Organiza las fresas en una sola capa alrededor del pastel de queso enfriado. Almacenar, cubierto, en el refrigerador.
Postre de fresa
Ingredientes para la crema:
- 1 pastel listo al gusto de tu elección
- 4 yemas
- 1 lata de leche condensada
- 1 medida de leche (lata de leche condensada)
Ingredientes para la crema batida:
- 4 claras
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 lata de crema de suero sin suero
Ingredientes para el relleno:
Ingredientes para la cobertura:
- 2 barras medianas de chocolate amargo
- 2 latas de crema
Preparación:
Para la crema: Lleve todos los ingredientes al fuego (diluya antes con la leche), revolviendo bien y siempre, para no empeorar. Cuando se espese, retírelo del fuego y colóquelo en un refractario. Para la crema batida: Batir las claras de huevo en la nieve. Agregue el azúcar y bata al final, mezcle la crema con una cuchara. Extender sobre la crema amarilla fría picar las fresas y untar sobre la crema blanca. Para la cobertura: Derrita las barras de chocolate y después de mezclar la crema. Untar sobre fresas decorar con fresas.