Tallarines con salsa de gorgonzola

En una olla hierve el agua, con la cebolla, el ajo y la sal de grano, añade la pasta, retírala cuando esté al dente, aproximadamente 12 minutos. Escurre y reserva. Para hacer la salsa coloca la crema en una olla gruesa a fuego bajo, agrega el queso e intégralo, cuando espese agrega la leche y no dejes que hierva la salsa, agrega el cebollín picado, sazona con sal y pimienta. Sirve la pasta caliente y baña con la salsa también caliente.