Pastel hojaldre primavera

Ingredientes:

• 2 discos de masa de hojaldre
• 250 g de pollo, cocido y en cubos (sin piel ni hueso)
• 3 patatas, peladas y en cubos
• 2 zanahorias, cortadas en cubos
• 1 cebolla chica, picada
• 2 tallos de apio, cortados
• 2 cubos de caldo de pollo
• 60 g de mantequilla
• 500 cc de agua
• 3 cucharadas de harina
• 125 cc de leche
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de orégano fresco picado
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a a 220°C (fuerte). Forrar una tartera con uno de los discos de masa. Reservar. Derretir la mitad de la mantequilla en un sartén grande. Agregar la cebolla, apio, zanahorias, sal y pimienta. Cocinar hasta que estén tiernos. Agregar los cubos de caldo y agua. Dejar que hierva. Agregar las patatas, y cocinar hasta que estén tiernas. En una olla mediana, derretir el resto de la mantequilla. Agregar el pollo y la harina. Agregar la leche, y cocinar hasta que se espese. Agregar las hierbas frescas. Verter la mezcla sobre la masa. Cubrir con el otro disco de masa. Unir bien los bordes y hacer 4 cortes en la parte superior para que salga el vapor. Llevar al horno durante 15 minutos. Bajar la temperatura a moderado (180°C) y cocinar por otros 20 minutos, o hasta que se haya dorado la masa.