Pastel de carne molida con mozzarella

Ingredientes:

• 3 tazas (té) de harina de trigo
  
• 3 cucharadas de margarina
  
• 3 cucharadas de grasa
  
• 3 gemas
  
• 3 cucharadas de agua helada (aproximadamente)

Ingredientes para el relleno:

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo aplastados
• 1/2 pimiento verde picado
• 1 tomate sin semillas picado
• 400 g de carne molida
• Sal, pimienta del reino y olor verde picado a gusto
• 1 taza (té) de queso mozzarella rallado

Preparación:

Lleve una olla al fuego medio con el aceite y freír la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Junte al pimiento, el tomate y rehogar por 4 minutos. Junte a la carne y rehogar por 5 minutos Sazone con sal, pimienta, olor verde y deja que se enfríe Mezcla el queso y reserva En un tazón, mezcle la harina, la margarina, la grasa, 2 gemas y el agua hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, ponga más agua Envuélvelo en película plástica y llévalo a la nevera durante 30 minutos Abra la masa con un rollo y empapele el fondo y el lateral de una encofrado de 20 cm de diámetro de aro extraíble con parte de la masa. Difundir el relleno y cubra con la masa restante, apretando los bordes para cerrar. Pincele con la gema restante y lleve al horno medio, precalentado, durante 40 minutos o hasta dorar.