La lechera: Flan de queso crema

Un riquísimo y cremoso flan con el toque especial del queso crema y la leche evaporada. ¿Y el toque final? Un delicioso y decorativo baño de caramelo. ¡Mmmm!

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 80 minutos

Tiempo de espera: 200 minutos

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 lata (12 onzas liquidas) de leche evaporada Nestlé carnation evaporated milk
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada la lechera de Nestlé
• 1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
• 5 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación: 

Precalienta el horno a 350°F. Caliente el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento. Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Rápidamente vierte el caramelo en el fondo de ocho moldes para flan de 6 onzas y distribúyelo hasta cubrir el fondo y los lados completamente. Coloca la leche evaporada, la leche condensada azucarada, el queso crema, los huevos y la vainilla en la licuadora hasta combinar. Vierte la mezcla en los moldes preparados. Divide los moldes entre dos fuentes para hornear de 13 x 9 pulgadas. Llena las fuentes con agua tibia hasta que alcancen una altura de 1 pulgada. Hornea durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira los moldes del agua caliente y déjalos enfriar en una rejilla durante 30 minutos. Refrigera por varias horas. Para servir, pasa una pequeña espátula alrededor de los bordes de los moldes. Agita cada flan delicadamente para desprenderlo. Voltea cada flan en un plato para servir.