La lechera: Flan de miel

Celebra la Pascua con este dulce flan primaveral. Este cremoso flan le da un fin ligero y delicioso a tu almuerzo de Pascua. También se puede hacer para una reunión grande o una pequeña cena en familia.

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 34 minutos

Tiempo de espera: 240 minutos

Ingredientes: 

• 1/2 taza de azúcar granulada
• 8 cucharadas de miel, uso dividido
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada la lechera de Nestlé
• 1 taza de leche evaporada baja en grasa Nestlé carnation evaporated lowfat 2% milk
• 1 yema de huevo grande
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de polen de abeja, aplastado

Preparación: 

Precalienta el horno a 350°F. Calienta el azúcar en una olla mediana antiadherente. Cocina a fuego medio durante 4 minutos o hasta que se disuelva completamente y adquiera color de caramelo claro. Cuidadosamente anade 4 cucharadas de miel. La mezcla se va a endurecer y agruparse. Revuelve suavemente y permite que se derrita nuevamente. Retira del fuego; inmediatamente vierte la mezcla de azúcar en 8 moldes (ramekins) de 6 onzas. Coloca la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la yema, la sal, el extracto de vainilla y las 4 cucharadas restantes de miel en la licuadora hasta mezclar. Vierte en los moldes y colócalos en una bandeja a bano maria en el horno con agua caliente a una pulgada de profundidad. Cúbrelo con papel de aluminio. Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira la bandeja del horno. Deja los moldes enfriar en el agua por 10 minutos. Retira los moldes de la bandeja y deja enfriar completamente. Saca el agua de la bandeja y cuando los moldes estén completamente fríos regrésalos a la bandeja y tapa con papel de aluminio. Refrigéralos de 4 a 6 horas. Para servir, pasa un peque.o cuchillo alrededor de los bordes de los moldes. Pon un plato sobre cada molde y voltéalo. Decora con el polen de abeja.