La lechera: Flan de naranja

Este flan de naranja es fácil de hacer, elegante y sabroso. La mezcla de cítricos con la cremosidad de la leche evaporada y condensada azucarada es deliciosa.

Porciones: 8-10

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 53 minutos

Tiempo de espera: 240 minutos

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 lata (12 onzas liquidas) de leche evaporada Nestlé carnation evaporated milk
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada la lechera de Nestlé
• 6 huevos grandes
• 3/4 taza de jugo fresco de naranja
• 1 cucharada de ralladura fresca de naranja

Preparación:

Precalienta el horno a 350°F. Calienta el azúcar en una olla peque.a a fuego medio-lento. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color de caramelo. Vierte el azúcar en el fondo de un molde para flan profundo de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos. Coloca la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el jugo de naranja y la ralladura de naranja en la licuadora durante 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a bano maria con agua caliente a una pulgada de profundidad. Hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas. Para servir, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacúdiendolo un poco para que el flan se suelte.