Gelatina de tres leches con mango

En una olla calienta la leche evaporada, leche condensada y la canela. Deja que hierva 10 minutos a fuego bajo, pasado este tiempo retira la rajita de canela y añade la media crema. Espolvorea la grenetina en el agua y deja que se hidrate. Cuando esté hinchada disuelve a bañomaría o en el microondas. Mueve con una cuchara para disolver los grumos. Vierte a las tres leches y mueve. Deja enfriar. Pela y corta en trozos los mangos. Muele en la licuadora. Agrega a las tres leches y mezcla. Vierte al molde y refrigera. Para desmoldar la gelatina: Entibia agua y vierte a un recipiente grande donde el molde de la gelatina quepa. Sumerge unos segundos la gelatina y con los dedos húmedos desprende las orillas del molde. Voltea en un plato y desmolda. Refrigera antes de servir.