Gelatina de dulce de leche

Porciones: 8 rebanadas

Preparación: 30 minutos + refrigeración

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de leche evaporada
• 1 1/2 tazas de leche condensada
• 1 rajita de canela
• 2 tazas de media crema
• 3 cucharadas de grenetina
• 1/3 de taza de agua
• 1 taza de dulce de leche

Preparación:

En una olla calienta la leche evaporada, leche condensada y la canela. Deja cocinar 10 minutos a fuego medio. Cuando esté comenzado hervir retira del fuego. Retira la rajita de canela y añade la media crema. Espolvorea la grenetina en el agua y deja que se hidrate. Cuando esté hinchada disuelve a bañomaría o en el microondas. Mueve con una cuchara para disolver los grumos. Vierte a las tres leches y mueve. Separa dos tazas de la mezcla y agrega el dulce de leche. Mueve hasta que el dulce de leche se disuelva por completo. Vierte un poco de la mitad de la gelatina de dulce de leche en el molde y refrigera 5 minutos o hasta que esté semi cuajado. Agrega la mitad de la gelatina de tres leches y nuevamente refrigera. Cuando esté cuajando agrega el resto de la gelatina de dulce de leche. Refrigera nuevamente. Por último vierte el resto de la gelatina de tres leches y refrigera para que cuaje por completo. Para desmoldar la gelatina entibia agua y vierte a un recipiente grande donde el molde de la gelatina quepa. Sumerge unos segundos la gelatina y con tus dedos húmedos desprende las orillas de la gelatina del molde. Voltea en un plato y desmolda. Refrigera antes de servir.