Galletas de jengibre

• 350 gr de harina
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 100 gr mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 4 cucharadas de miel
• 1 huevo
• Pasas de uvas, trocitos de chocolate para decorar (opcional)

Preparación:
Precalentar el horno a 190°C (temperatura moderada). Forrar una placa para horno con papel mantequilla. En un bol, tamizar juntos de harina, el jengibre y el bicarbonato. Cortar la mantequilla en trocitos y mezclar con la harina hasta formar grumos. Agregar el azúcar. Batir la miel junto con el huevo y agregar a la mezcla de harina. Amasar con las manos hasta formar una masa suave. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta lograr medio centímetro de espesor. Con un cortante para galletas, cortar muñequitos de jengibre o si no tiene, cortar galletas redondas. Colocar los muñequitos en la placa. Decorar con las pasas de uvas, chispas de chocolate o nueces para los ojos y los botones. Llevar al horno durante 15 minutos, hasta que se doren. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre.