Galletas craqueladas de chocolate

Ingredientes:

• 2 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de cocoa
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 cucharada de sal
• 120 g de chocolate amargo (4 cuadritos de 1 oz)
• 1/2 taza de aceite
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 taza de azúcar pulverizado para revolcar las galletas

Preparación:

Se cierne la harina junto con la cocoa, el polvo de hornear y la sal. Se aparta. Por otro lado se pone a derretir el chocolate a bano María. En un tazón a mano se mezclan el aceite y el azúcar. A ésto se le agrega el chocolate derretido y se revuelve bien. Se agregan los huevos uno por uno; después la vainilla y por último la harina cernida con los demás ingredientes secos. Se mezcla todo muy bien. Se hacen bolitas con la masa y se revuelcan en la azúcar pulverizada. Se meten al horno a 350°F (175°C) en una hoja de hornear ligeramente engrasada de 10 a 12 minutos. Salen alrededor de 8 docenas.