Galletas con letras

Utilizando los 26 sellos con letras come cortapastas se pueden hacer ricas galletitas con un acabado personalizado. Seguro que tus invitados quedan satisfechos! Las galletas personalizadas son un buen regalo y un centro de mesa muy divertido en una fiesta. También pueden resultar una buena idea para las bodas, donde normalmente se sirven como complemento del pastel nupcial y como recuerdo del evento. Con los 6 sellos son las letras del abecedario que se entregan con este fascículo se puede anadir un toque personal a los diseños de las galletas. En la imagen, las galletitas decoradas con letras están agrupadas para componer un nombre, pero se puede utilizar una primera inicial, componer un saludo como: Feliz cumpleaños o grabar cualquier otro mensaje sobre una galleta más grande. Las opciones son infinitas y las técnicas fáciles de aprender.

Ricas galletas

Los sellos con letras que acompañan a este fascículo son perfectos para decorar galletitas de tamaño de un bocado. Estos dulces se pueden hacer siguiendo nueve fáciles pasos. Los glaseados rosa, amarillo, morron y otros colores quedan fantásticos encima de color del chocolate oscuro de las galletas. Este trío de colore: tan simple de al diseño final un acabado muy profesional.

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

• 24 galletitas de chocolate

Ingredientes para decorar:

• 60 g de pasta para flores
• 2 colorantes alimentarios: amarillo, rosa y marron o otros colorantes
• 120 g de pasta de azucar
• 2 cucharadas de brillo pastelero (derretido)
• Pegamento comestible (opcional)
• 50 g de glaseado cremoso

Utensilios

• Film transparente
• Palillos (para tener la pasta)
• Rodillo pastelero antiadherente
• Tabla para cortar antiadherente
• Sellos con letras de abecedario
• Espátula pequeña
• Papel de hornear
• Cortapastas redondo, de 5 cm de ancho aproximadamente
• Pincel de pastelero
• Pincel delgado
• 2 mangas pasteleras

Preparación:

Amasar los 60 g de pasta para flores hasta que quede homogénea y dividirla en tres partes iguales. Tenir un trozo de coloro amarillo, otro rosa y otro marrón. Amasar bien y envolver la pasta morrón y la amarilla en film transparente o calocarlas en un bote cerrado herméticamente. En una tabla antiadherente, estirar la pasta rosa dándole 2 mm de espesor. Colocar el sello sobre la pasta y apretar para imprimir todas las letras rosas que se necesiten. Recoger la pasta sobrante y, con una espátula, colocar con cuidado las letras sobre papel de hornear. Repetir las pasos 2 y 3 para hacer las letras amarillas y marrones. Amasar bien 120 g de pasta de azúcar y dividirla en dos partes iguales. Tenir un trozo de rosa y el otro de amarillo. Reservar el rosa en un recipiente hermético hasta que se necesite. Estirar con un rodillo la pasta de azúcar amarilla hasta darle un espesor de 3 mm y cortar 12 círculos con un cortapastas redondo de 5 cm. Con un pincel, untar ligeramente la cara superior de la galleta con brillo pastelero para que los círculos se adhieran a su superficie. Con una espátula, coger los círculos y colocarlos en el centro de la galleta. Repetir los pasos 5 a 7 con la pasta de azúcar rosa. Con un pincel delgado, poner una gotita de pegamento comestible en el dorso de cada letra para pegarla al circulo de pasta de azúcar. Tenir de rosa 25 g de glaseado cremoso. Rellenar una manga pastelera con el glaseado y depositar puntitos alrededor de cada circulo amarillo. Tenir de amarillo y de otro color el glaseado sobrestante, y hacer puntitos alrededor del circulo rosa.

Presentación perfecta

Con las letras del alfabeto se pueden grabar románticas galletas como detalles de boda, el día de San Valentin o para un aniversario. Utilizar un cortapastas en forma de corazón para cortar la masa y otro más pequeño para cortar la pasta de azúcar rosa o de otro color que se habrá estirado, dándole 3 mm de espesor. Untar las galletas ya horneadas con una fina capa de brillo pastelero y pegar el corazón rosa o de otro color en el centro. Mientras la pasta de azúcar aún esté blanda, imprimir con cuidado las iniciales de feliz pareja. Terminar el diseño con puntitos alrededor de los bordes del corazón.

Trucos

La masa de galleta puede congelarse durante más de dos semanas, y guardarse ya preparada para decorar.