Espagueti boloñesa

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 1 paquete de espagueti de colores
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de sal de grano
• 1 pechugas de pollo, sin piel, deshuesada y cortada en cubos
• 4 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 de taza de perejil, picado
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• Sal
• Pimienta

Preparación:

En una olla con aceite de oliva, acitrona la cebolla, cuando esté transparente agrega el ajo, la zanahoria y el apio; cocina todo 10 minutos moviendo constantemente. Agrega las 2 tazas de puré de tomate y los jitomates. Sazona con tomillo, mejorana, sal y pimienta. Baja el fuego y sigue cocinando 10 minutos más. Para hacer las albóndigas coloca la carne en un tazón, sazona con sal y pimienta; añade el perejil y la cebolla. Revuelve bien. Con las manos húmedas forma las albóndigas. Calienta en una sartén 1 cucharada de aceite y fríelas hasta que tengan un color dorado. Coloca las albóndigas en la salsa de jitomate y deja hervir a fuego bajo 10 minutos más. Calienta el agua hasta que hierva, con una pizca de sal, un trozo de cebolla y un poquito de aceite, añade el espagueti y deja cocer hasta que esté al dente, escurre. Sirve la pasta caliente con la salsa sobre ella.