Ensaladilla russa

Ingredientes:


4 patatas normales
2 zanahorias
1 latita de guisantes
1 latita de atún con aceite de oliva
1 cucharada de cebolla muy picada
1 remolacha cocida
1 huevo duro a rodajas muy finas
mayonesa, al gusto

Preparación:


Se cuecen las patatas y las zanahorias previamente raspadas con un cuchillo para quitarles la piel, hasta que al pincharlas no notemos resistencia, se sacan del agua y esperamos que se enfríen. Hacemos una mayonesa. En un bol que la vayamos a servir vertemos la latita de atún con su aceite, la desmenuzamos con el tenedor, ponemos la cebolla, la zanahoria cortada a cuadritos pequeños al igual que la remolacha y las patatas, previamente pelados ambos ingredientes. Mezclamos bien, incorporamos la mayonesa los guisantes una vez escurridos y movemos de nuevo pero con cuidado. Decoramos con las rodajas de huevo duro; cocidos durante 10 minutos en agua hirviendo y pelados.