Ensalada de patata (estilo KFC Potato Salad)

Ingredientes:


900 gr de patatas (tipo russet)
1 taza de mayonesa
4 cucharaditas de pepinillo dulce
4 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de cebolla en polvo
2 cucharaditas de mostaza preparada
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de apio picadito
1 cucharadita de pimientos en cuadritos
1/2 cucharadita de zanahoria rayada
1/4 de cucharadita de perejil seco
1/4 de cucharadita de pimienta
1 pizca de sal

Preparación:


Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Poner a hervir en una olla con agua y sal por 10 a 15 minutos. Probar con un tenedor que estén cocidas. Una vez cocidas las patatas, en un recipiente agregar la mezcla de mayonesa, pepinillos, azúcar, cebolla blanca en polvo, mostaza, vinagre, apio, el pimiento, la zanahoria, el perejil seco, pimienta y sal. Revolver bien y colocar en el refrigerador por 2 horas. Luego servir en cazuelas individuales o como guarnición de un plato a base de pollo o carne.