Donas

No es complicado preparar la receta tradicional de las donas con azúcar, sólo necesitas los siguientes ingredientes y dedicarle 2 horas; el resultado serán 16 donas aproximadamente.

Ingredientes:

• 500 g de harina
• 80 g de azúcar
• 80 g de mantequilla
• 12 g de levadura
• 12 g de sal
• 4 huevos
• 12 g de leche en polvo
• 12o ml de agua
• Aceite suficiente para freír

Ingredientes para la decoración:

• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación:

Coloca en un tazón de la batidora la harina, azúcar, sal y leche; coloca el gancho y mezcla hasta que se revuelva. Agrega el huevo uno a uno hasta que se integre. Luego agrega el agua. Inmediatamente espolvorea la levadura. Sigue batiendo a velocidad media. Luego agrega la mantequilla cortada en trocitos. Sigue batiendo hasta formar una masa homogénea y se despegue un poco de los lados. Unta un tazón con aceite, coloca la masa encima, tapa y deja fermentar en un lugar calentito hasta que doble su tamaño. Una vez que doble su tamaño, coloca la masa en una superficie con harina. Extiende la masa con un rodillo dejándola de un grosor de 2 centímetros. Corta las donas con el cortador. Coloca las donas en una charola con harina; vuelve a dejarlas a que se fermenten para que doblen su tamaño. Calienta suficiente aceite y fríe de dos en dos hasta que estén doradas por los dos lados. Escurre sobre papel absorbente. Mezcla en un tazón el azúcar con la canela y revuélcalas antes de que se enfríen para que se les pegue. El aceite para freír las donas debe mantenerse a temperatura media, si está demasiado caliente lo único que hará será quemarlas por fuera y dejarlas crudas por dentro.