Donas cookies & cream

Porciones: 16 donas

Preparación: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes para la masa:

• 2/3 de taza de leche tibia
• 2 cucharadas de manteca vegetal
• 2 1/4 de tazas de harina
• 1/4 de cucharada de sal
• 1 1/2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo batido
• 1 charola para horno enharinada
• Aceite para freír

Ingredientes para el glaseado:

• 1/2 taza de azúcar glas
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de agua
• Pintura vegetal de color

Ingredientes para el relleno:

• 2 tazas de crema para batir
• 6 galletas Oreo troceadas finamente
• 1 taza de galleta Oreo molida
• 1 manga
• 1 duya ritzada

Preparación para el glaseado:

Mezcla en un recipiente el azúcar, el jugo de limón, el agua y una gotitas de la pintura vegetal. Cubre con plástico y reserva. En un recipiente mezcla la leche y la manteca vegetal. Mueve para que se disuelva la manteca. En otro recipiente mezcla la harina, la sal, la levadura y el azúcar. Añade la leche y el huevo. Mezcla perfectamente hasta que obtengas una masa firme. Coloca la masa en un recipiente y cubre con plástico. Deja reposar 30 minutos o hasta que la masa haya doblado su tamaño. Enharina una mesa de trabajo, coloca la masa y extiende con el rodillo dejando un grosor de 1 centímetro. Corta con el cortador de donas. Coloca en una charola y cubre con plástico. Deja reposar 10 minutos más en un lugar caliente. Calienta en una cacerola suficiente aceite. Coloca las donas y deja que se frían por un lado hasta que estén doradas, voltea y sigue friendo hasta que estén completamente cocidas por dentro. Retira del aceite y coloca en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Deja enfriar. Mientras bate la crema con la batidora eléctrica hasta que se formen picos. Deja de batir y agrega las galletas en forma envolvente. Corta las donas por la mitad. Llena la manga con la crema y rellena las donas. Baña con el glaseado y espolvorea con la galleta molida. Sirve y disfruta.