Delicioso pastel de fresa y maracuyá

Ingredientes:

• 4 huevos
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 1 y 1/3 de taza de leche
• 1 caja de gelatina en polvo con sabor a fresa
• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• Mantequilla y harina de trigo para engrasar
• Fresas para decorar

Ingredientes para la mousse:

• 4 tazas de chocolate blanco picado
• 1 taza de concentrado de jugo de maracuyá
• 1 lata de crema (300 g)

Ingredientes para el jarabe:

• Pulpa de 1 fruta de la pasión
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/3 de taza de agua

Preparación:

Bate los huevos hasta que doblen su volumen. Añade la mantequilla, el azúcar, la leche, la gelatina, la harina, la levadura y bátelo hasta que esté homogéneo. Viértalo en un molde de 24 centímetros de diámetro, engrasado y enharinado, y hornee en un horno precalentado y medio durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Espera a enfriarse, sin forma y cortada por la mitad, en dirección horizontal. Reserva. Para la mousse, derretir el chocolate al baño maría y mezclarlo con el jugo de maracuyá y la crema hasta que esté cremoso. Para el jarabe, lleva todos los ingredientes a fuego lento hasta que estén ligeramente espesos. Apágalo y deja que se enfríe. Para armar, coloque un disco de masa en un plato, extienda 1/3 de la mousse de maracuyá encima y coloque el otro disco de masa. Cubra toda la torta con la mousse de maracuyá restante, decore con el jarabe de maracuyá y las fresas. Refrigere durante 2 horas antes de servir.