Crema de leche condensada con una maravillosa gelatina

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 2 latas de leche (usa la lata de leche condensada como medida)
• Más 1/2 taza de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas (llenas) de almidón de maíz
• 2 paquetes de gelatina con sabor a fresa
• 6 cucharadas de azúcar
• 4 vasos de agua (para hacer la gelatina)

Preparación:

Coloca la leche condensada, las dos medidas de leche, las yemas y el calor, revolviendo constantemente. Añade la maicena disuelta en medio vaso de leche fría y déjala cocinarse, revolviendo constantemente para hacer una crema. Ponga esta crema en un vidrio profundo refractario, déjela enfriar y llévela al refrigerador. Disuelva la gelatina en un bol con dos vasos de agua caliente. Añade dos vasos de agua fría y dos cucharadas de azúcar y mecha bien para disolverse. Bate las claras de huevo (suspirando) con 4 cucharadas de azúcar. Mezcla muy bien este suspiro con la gelatina aún líquida. Ponga esta mezcla en la crema. Llevar a la nevera durante unas 4 horas. Este postre, después del helado, estará en tres capas: la que está debajo de la crema, luego la que está debajo de la gelatina roja y finalmente, una capa muy fina de un suspiro rosado de blancos. Si haces este postre el día anterior, será aún mejor.