Cheesecake con frambuesas y avellanas

Porciones: 10 rebanadas

Preparación: 1 1/2 horas

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 190 gramos de galletas de vainilla Marías finamente molidas
• 90 gramos de mantequilla, derretida

Ingredientes para el relleno:

• 1 kilo de queso crema, suavizado
• 1/4 de tazas de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de crema agria
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 170 gramos de crema de avellanas
• 1/3 de taza de frambuesas
• Molde para hornear

Preparación:

Mezcla las galletas y la mantequilla, presiona hasta cubrir todo el fondo de un molde desmontable. Precalienta el horno a 180°C. Bate el queso crema con el azúcar, cuando esté suave y sin grumos agrega los huevos, uno por uno, incorpora la crema agria y la vainilla. Divide la mezcla en dos, una parte viértela en el molde para hornear ya preparado con la galleta y la otra bátela con la crema de avellana y frambuesas, con una cuchara anade la mezcla de avellanas a la de queso y con ayuda de la misma cuchara crea un diseño marmoleado. Hornea a banomaria 1 hora y 45 minutos o hasta que se vea bien cuajado. Retira del horno, deja enfriar y refrigera 2 horas antes de servir.