Botones de almendra

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla
• 1/3 tazas de azúcar
• 3/4 taza de almendra pelada y molida
• 1 2/3 tazas de harina
• 1/3 cucharada de sal
• Azúcar para el final
• Canela para el final

Preparación:

En la batidora se hace a crema la mantequilla, se agrega el azúcar y la almendra molida. Se mezcla muy bien. Por último se agregan la harina y la sal y se revuelven bien. Se pone la masa en una bolsa de platico y se mete al refrigerador por 1 hora. Se saca la masa del refrigerador y se forman las bolitas del tamaño deseado. Si la masa se pone muy suave hay que refrigerarla otro rato antes de terminar con las galletas. Se revuelcan las bolitas de masa en azúcar y canela; se acomodan en una hoja de hornear sin engrasar y se meten al horno a 325°F (160°C) de 13 a 15 minutos. Al salir se vuelven a revolcar en azúcar y canela. Salen alrededor de 5 docenas.