Distilleria Vieux Moulin Elena Borra: Grappa di armeis
La Distilleria Vieux Moulin di Elena Borra nasce nel 1933, in un antico mulino. Il fondatore incominciò a distillare le vinacce dei colli delle Langhe, Monferrato e Roero. La Distilleria è stata fondata da Ugolino ai piedi del Canale San Marzano, che era di proprietà della madre. Elena Borra fa parte della terza generazione di distillatori. La distilleria ha una superfice coperta di 3.850 metri quadrati. La superficie totale è di 23. 850 metri quadrati. Le aree agricole vantano di 15 ettari coltivati dall’azienda agricola di Famiglia a Nocciola Tonda Gentile delle Langhe IGP. La Distilleria è di proprietà di Elena Borra SRL. La grappa di arneis è ottima da gustare con i dolci durante un pranzo in famiglia o quando si vede un film. La grappa presenta un colore paglierino che è dovuta alla lunga permanenza nelle botti di rovere. È prodotta distillando solamente le vinacce da ogni singolo monovitigno. Le vinacce provengono dalle zono limitrofe della distilleria: Monferrato, Roero, Langhe. La gradazione della grappa è di 40% vol. La grappa viene distillata secondo il tradizionale sistema piemontese degli alambicchi a vapore in modo discontinuo. La grappa di armeis invecchiato è ottima da gustare con i dolci durante un pranzo in famiglia o quando si vede un film.
